Từ ngày nhập ngũ đến tháng 7 năm 1954, đồng chí Đặng Quang Cầm hoạt động và chiến đấu ở chiến trường cực Nam Trung bộ. Khi là chiến sỹ trinh sát, khi phụ trách đội đảm bảo tuyến giao thông liên lạc quan trọng, khi làm công tác vũ trang tuyên truyền xây dựng cơ sở cách mạng, tổ chức dân quân trong lòng địch. Dù ở cương vị nào, đồng chí cũng luôn nêu cao tinh thần dũng cảm, kiên trì, bám đất, bám dân, hoạt động đoàn kết cùng đồng đội vượt qua nhiều khó khăn, gian khổ hoàn thành xuất sắc mọi nhiệm vụ.
Đồng chí Đặng Quang Cầm tham gia chiến đấu từ ngày đầu kháng chiến chống Pháp ở vùng Đà Lạt –Ninh Thuận. Lúc mặt trận vỡ, đơn vị rút, đồng chí bị kẹt lại cùng với 9 thương binh, nhiều đồng chí cụt tay, cụt chân, nhân dân hoang mang lo sợ. Đồng chí đã tìm cách chuyển anh em ra căn cứ nuôi dưỡng trong 3 tháng 15 ngày, sau đó tìm cách liên lạc với trung đoàn, tổ chức đưa anh em về đơn vị an toàn.Đầu năm 1947, địch huy động gần 2000 quân bao vây chiến khu ta. Được giao nhiệm vụ theo dõi địch, đồng chí đã gan dạ liên tục bám sát địch trong suốt một ngày, mười bốn lần đụng đầu với địch, có lần bị địch phát hiện, chúng đuổi định bắt sống, nhưng đồng chí đã bình tĩnh, nhanh nhẹn đánh lừa địch chạy thoát. Sau khi nắm chắc mọi hoạt động của địch, đồng chí đã báo cáo kịp thời và đưa cơ quan ra khỏi vòng vây của chúng.Từ tháng 2 năm 1948 đến tháng 12 năm 1950, đồng chí Đặng Quang Cầm là Trung đội phó, phụ trách một đoạn trên tuyến đường giao liên “Hồ Chí Minh”, giữ vững liên lạc giữa các miền trong quân khu, giữa Nam bộ và Trung ương. Trên chặng đường hơn 200 cây số đi qua nhiều đèo dốc, nhiều vùng chưa có cơ sở cách mạng, địch thường xuyên đánh phá ngăn chặn, điều kiện ăn ở khó khăn thiếu thốn, có lần bị mất liên lạc, đơn vị bị đói 7 ngày phải tìm rau rừng ăn thay cơm. Đồng chí đã gương mẫu chịu đựng khó khăn, chỉ huy đơn vị quyết tâm hoàn thành nhiệm vụ. Gần 3 năm bám trụ, trung đội của đồng chí đã bảo đảm cho 70 đoàn cán bộ, đoàn vận tải vũ khí từ Trung ương đi vào đi ra an toàn, dần dần xây dựng được cơ sở cách mạng ở khắp các địa phuơng mình hoạt động.Từ tháng 1 năm 1951 đến tháng 7 năm 1954, đồng chí được giao phụ trách Đội vũ trang tuyên truyền xây dựng cơ sở cách mạng ở vùng đồng bào dân tộc ít người. Các vùng này tề điệp nhiều, nhân dân hiểu rất ít về cách mạng. Đồng chí đã kiên trì lãnh đạo đơn vị đi vào tuyên truyền vận động quần chúng, dần dần xây dựng được chính quyền, tổ chức được dân quân, vận động những người lầm đường theo giặc trở về quê hương làm ăn. Đơn vị đã xây dựng được chính quyền ở 19 xã, với gần 1000 dân quân du kích, phối hợp cùng dân quân đánh gần 30 trận, diệt hàng trăm tên địch, bảo vệ được cơ sở cách mạng và tài sản của nhân dân.Đồng chí Đặng Quang Cầm luôn chú trọng xây dựng đơn vị tiến bộ về mọi mặt. Bản thân đồng chí luôn luôn gương mẫu, hết lòng yêu thương đồng đội, bảo vệ và giúp đỡ nhân dân, được đồng đội và nhân dân tin yêu, mến phục.Ngày 31/8/1955, đồng chí được Chủ tịch nước Viêt Nam dân chủ cộng hoà tặng thưởng Huân chương Quân công hạng Ba và danh hiệu Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân.
