Bữa tiệc của "rau môn thục"

Khi lũ lụt chồng lên bom đạn, lương thực bị cuốn trôi hoặc ẩm mốc, người dân vùng chiêm trũng Lệ Thủy đã tìm đến loại cây cứu đói quen thuộc: Củ môn thục (một loại khoai nước).

Loại củ này bình thường rất ngứa, nhưng trong những ngày đói kém, bà con có bí quyết chế biến tài tình. Củ môn được gọt vỏ, thái lát phơi khô, rồi ngâm nước gạo chua nhiều ngày để khử hết chất ngứa. Khi nấu lên, nó trở thành món ăn bùi bùi, dẻo thơm thay cơm. Những nồi môn thục nóng hổi được các mẹ gánh ra tận trạm gác cho dân quân, trở thành hương vị đậm đà của tình làng nghĩa xóm, giúp mọi người cùng nhau đi qua những ngày giáp hạt khó khăn nhất.