Cô Năm Tâm – Vị ngọt thanh thanh từ những mẻ mứt vỏ bưởi

Rời chiến trường Trường Sơn khốc liệt với danh hiệu cựu thanh niên xung phong, cô Năm Tâm (Lê Thị Tâm) mang theo những vết thương trên cơ thể cùng một tinh thần lạc quan đáng khâm phục. Trở về Long Châu, nhận thấy vùng đất quê hương có đặc sản bưởi Năm Roi trù phú, nhưng sau khi thu hoạch, phần vỏ bưởi thường bị vứt bỏ lãng phí, cô đã trăn trở tìm cách nâng cao giá trị cho loại nông sản này.

Sau nhiều tháng ngày mày mò, thử nghiệm thất bại, cô Năm Tâm đã thành công công thức chế biến mứt vỏ bưởi sấy dẻo hương vị tự nhiên. Vỏ bưởi qua tay cô sơ chế, khử đắng, ngâm đường phèn rồi sấy lạnh đã trở thành món ăn vặt thơm ngon, có tác dụng trị ho, giảm mỡ máu rất tốt. Cơ sở sản xuất mứt của cô Năm nay đã có thương hiệu riêng, tạo công ăn việc làm thường xuyên cho gần 20 chị em phụ nữ, đặc biệt là những nữ cựu chiến binh và con em gia đình chính sách tại địa phương.