Cô Tám Thu – Người nhóm lửa từ những nong kẹo đậu phộng

Cô Tám Thu (Lê Thị Thu) vốn là cựu thanh niên xung phong, người từng có mặt trên những cung đường Trường Sơn rực lửa bom đạn. Rời chiến trường, cô mang theo di chứng chấn thương ở lưng nhưng tinh thần cống hiến thì chưa bao giờ vơi cạn. Tại Long Châu, cô thành lập cơ sở sản xuất kẹo đậu phộng, kẹo gạo lứt truyền thống bằng phương pháp thủ công.

Mỗi mẻ kẹo của cô Tám đều đong đầy cái tâm của người làm nghề: mạch nha phải chọn loại dẻo thơm, đậu phộng rang vừa chín tới, giòn tan và không có hạt mốc. Tiếng cười nói rộn rã bên những nong kẹo vừa ra lò của cô Tám đã trở thành một nét âm thanh quen thuộc của con phố nhỏ. Cơ sở của cô hiện đang tạo công ăn việc làm ổn định cho gần 15 phụ nữ lớn tuổi và người có hoàn cảnh khó khăn tại địa phương, giúp họ tự tin trang trải cuộc sống.