Cơm nếp nướng trong ống tre

Khi hành quân vội vã không kịp nấu cơm bằng nồi, hoặc để mang theo ăn đường dài mà không bị thiu, bộ đội học cách làm cơm lam của đồng bào.

Gạo nếp ngâm nước suối, trộn chút muối, cho vào ống tre tươi, nút chặt bằng lá chuối rồi nướng trên lửa than. Khi chín, chỉ cần tước bỏ lớp vỏ tre cháy đen bên ngoài, giữ lại lớp màng lụa trắng ngà bọc lấy thỏi cơm dẻo thơm. Cơm lam chấm với muối vừng là món ăn "thượng hạng": vừa dẻo, vừa thơm mùi tre, lại bảo quản được 2-3 ngày không hỏng, giúp bộ đội chắc dạ trên đường truy kích địch.