Củ đậu - Chiếc "bi-đông" giòn tan

Vào mùa khô hanh, nước ngọt khan hiếm vô cùng. Tại các vùng đồi trung du, củ đậu (củ sắn nước) được trồng rất nhiều và trở thành cứu cánh cho cơn khát của bộ đội.

Củ đậu chứa nhiều nước, vị ngọt mát, lại có lớp vỏ dày bảo vệ nên rất dễ bảo quản và vận chuyển. Các mẹ, các chị thường gánh hàng tạ củ đậu ra mặt đường, chất thành đống cho bộ đội hành quân qua tự do lấy ăn. Thay vì uống nước bi-đông (vốn phải tiết kiệm), các chiến sĩ vừa đi vừa bóc củ đậu ăn. Nó vừa là thức ăn, vừa là nước uống, giúp hạ nhiệt cơ thể nhanh chóng dưới cái nắng thiêu đốt.