Hạt mì chính (bột ngọt) - "Thần dược" của bữa ăn

Thời bao cấp và chiến tranh, mì chính (bột ngọt) quý hơn vàng. Trong những ngày dài chỉ có canh rau tàu bay toàn nước hoặc măng rừng đắng chát, một hạt mì chính là cả một gia tài.

Mỗi khi nấu một nồi canh to cho cả đại đội, anh nuôi chỉ dám dùng thìa múc một chút xíu mì chính (chỉ vài hạt) bỏ vào. Nhưng lạ thay, chỉ chút xíu ấy thôi cũng đủ làm "ngọt" cả nồi nước, đánh lừa vị giác, giúp bát cơm độn sắn trôi xuống họng dễ dàng hơn. Gói mì chính được bọc kỹ trong nhiều lớp nilon, cất dưới đáy ba lô, chỉ dành cho những dịp đặc biệt hoặc nấu cháo cho thương binh.