Làng nghề tương Bần – vị ngọt truyền thống trên đất Hưng Yên

Tương Bần, thuộc thị xã Mỹ Hào, là thương hiệu nổi tiếng cả nước. Nghề làm tương có từ hàng trăm năm, gắn với bàn tay khéo léo và bí quyết riêng của từng gia đình. Nguyên liệu gồm đỗ tương, gạo nếp và muối, nhưng để có hũ tương thơm ngon phải trải qua nhiều công đoạn công phu. Vào những ngày nắng, cả làng rực màu vàng của thính gạo phơi đầy sân. Mùi tương thơm lan khắp ngõ xóm. Trong thời chiến, nhiều gia đình đã mang tương làm lương thực cho bộ đội, trở thành nguồn dinh dưỡng quan trọng. Có lần, để tránh bị địch phá hoại, dân làng đã đào hầm giấu hàng trăm chum tương. Ngày nay, tương Bần được đóng chai hiện đại nhưng vẫn giữ hồn xưa. Mỗi giọt tương như mang theo vị ngọt của quê hương và sự cần cù của người dân Hưng Yên.