Làng Nhị Khê – nghề làm bún truyền thống

Nhị Khê, huyện Mỹ Hào, nổi tiếng với nghề làm bún gạo truyền thống. Bún nơi đây dai, thơm, là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết và các lễ hội. Truyền thuyết kể rằng tổ nghề là một cụ già phát hiện ra phương pháp làm bún từ gạo nếp và nước giếng làng, từ đó truyền nghề cho dân làng. Trong thời chiến, bún được dùng làm lương thực dự trữ cho bộ đội và dân cư. Ngày nay, nghề bún vẫn phát triển, nhiều gia đình mở cơ sở sản xuất phục vụ thị trường trong tỉnh và các vùng lân cận. Mỗi sợi bún là kết tinh của trí khéo và tâm huyết của người dân Hưng Yên. Nghề làm bún Nhị Khê trở thành niềm tự hào và là biểu tượng của ẩm thực truyền thống.