Lửa đượm từ những chiếc bánh tráng phồng

Bà Năm Đời (tên thật là Nguyễn Thị Đời) vốn là cô giao liên kiêm cứu thương vùng ven dũng cảm. Đôi bàn tay bà từng băng bó cho hàng trăm thương binh dưới làn khói súng dạo nọ, nay lại thoăn thoắt, đều đặn bên bếp lửa rực hồng của lò bánh tráng phồng sữa truyền thống tại Long Châu. Nghề làm bánh tráng phồng đòi hỏi người thợ phải thức khuya dậy sớm, chịu được sức nóng của lò than và sự nhọc nhằn của công đoạn quết bột, phơi bánh.

Di chứng từ những năm tháng lội sình lầy khiến đôi chân bà Năm hay đau nhức mỗi khi trở trời, nhưng cứ đứng bên lò bánh là bà như quên hết mệt mỏi. Những chiếc bánh tráng phồng sữa của bà Năm đượm vị béo của nước cốt dừa, vị thơm của nếp mới, cắn vào giòn tan trong miệng. Lò bánh của bà không chỉ giữ gìn hương vị ẩm thực truyền thống Vĩnh Long mà còn tạo việc làm cho nhiều phụ nữ lớn tuổi, neo đơn trong phường, giúp họ có thêm thu nhập trang trải cuộc sống hằng ngày.