Nguyễn Biểu – Sứ thần ăn cỗ đầu người, giữ vững quốc thể
Năm sinh: Chưa rõ (mất năm 1413) – Quê quán: Nghi Xuân, Hà Tĩnh.
Câu chuyện: Nguyễn Biểu là vị quan chính trực dưới triều nhà Trùng Quang (Hậu Trần). Khi quân Minh xâm lược, ông vâng mệnh vua đi sứ đến dinh trại của tướng giặc là Trương Phụ để đàm phán hòa bình. Nhằm uy hiếp tinh thần vị sứ thần nước Nam, Trương Phụ đã sai người dọn ra một mâm cỗ chỉ độc nhất một chiếc đầu người luộc chín. Không một chút run sợ, Nguyễn Biểu ung dung lấy đũa khoét mắt người ăn và cười lớn, vừa ăn vừa ngâm thơ vạch trần dã tâm tàn bạo của giặc khiến Trương Phụ phải khiếp đảm. Dù sau đó bị giặc tức tối hãm hại, khí phách kiên cường, "uy vũ bất năng khuất" của ông đã trở thành tấm gương sáng ngời cho nền ngoại giao nước nhà.
