Rau tàu bay - Món ăn "cầm hơi"

Trong những ngày bị địch phong tỏa, lương thực cạn kiệt, rau tàu bay trở thành cứu cánh cho bộ đội và dân quân đóng chốt trong rừng Vĩnh Ninh. Loại rau dại này mọc hoang khắp nơi, lá to, có mùi hăng hắc như xăng dầu (nên gọi là tàu bay). Bộ đội hái về luộc, nấu canh suông hoặc ăn sống. Rau tàu bay tuy nhạt nhẽo, ăn nhiều gây xót ruột nhưng nó giúp lấp đầy dạ dày, cung cấp vitamin để chống lại bệnh phù thũng, quáng gà. Những bát canh rau tàu bay nóng hổi giữa rừng già là hương vị của sự gian khổ nhưng kiên cường bám trụ.