"Viên đạm" từ nước mắm cô đặc

Vận chuyển nước mắm dạng lỏng vào chiến trường rất khó khăn vì cồng kềnh, dễ vỡ và mùi nồng nặc dễ bị địch phát hiện. Ngành hậu cần đã sáng chế ra loại "nước mắm khô" hay còn gọi là đạm khô.

Nước mắm được cô đặc, sấy khô rồi ép thành từng bánh nhỏ như bánh xà phòng hoặc viên nén. Khi ăn, bộ đội chỉ cần bẻ một miếng nhỏ thả vào nước sôi hoặc nấu canh là lại có bát nước chấm đậm đà hương vị biển cả. Những viên đạm nhỏ bé ấy chứa đựng biết bao tâm huyết của hậu phương, giúp bữa cơm giữa rừng thêm mặn mòi, đủ chất.