15 con trâu Mura và bài thơ "Gặp anh Hồ Giáo" của Tố Hữu
Nghỉ hưu năm 1990, Hồ Giáo mang 15 con trâu Mura do cố Thủ tướng Phạm Văn Đồng trao tặng trở về Quảng Ngãi tiếp tục chăm sóc, và trở thành nguyên mẫu cho bài thơ "Gặp anh Hồ Giáo" của nhà thơ Tố Hữu.
Nhà thơ Tố Hữu đã viết bài "Gặp anh Hồ Giáo" vào tháng 1 năm 1972, lấy cảm hứng trực tiếp từ cuộc đời và tinh thần lao động thầm lặng của người anh hùng chăn nuôi xứ Quảng, với những câu thơ nhắc đến hình ảnh ông chăn bò trên Tam Đảo rồi lại gặp ở Ba Vì. Sau 43 năm theo cách mạng, trong đó có 31 năm gắn bó với công việc chăn bò, chăn trâu, Hồ Giáo nhận sổ hưu vào năm 1990 và trở về quê hương Quảng Ngãi với danh hiệu Anh hùng Lao động lần thứ hai.
Dù đã nghỉ hưu, tấm lòng của ông với đàn trâu và đồng cỏ vẫn còn vẹn nguyên: cố Thủ tướng Phạm Văn Đồng đã giao cho ông 15 con trâu giống Mura mang về Quảng Ngãi, để ông tiếp tục nhân giống và phân phối cho các huyện trong tỉnh chăn nuôi phát triển kinh tế. Ông còn tự mình nghiên cứu và nhân giống thành công một loại cỏ voi có năng suất tốt để làm thức ăn cho trâu, bò lấy sữa. Ông đặt tên cho những con trâu Mura mình chăm sóc gắn liền với các địa danh quen thuộc của Quảng Ngãi như Sông Trà, Trà Câu, Dung Quất, Cà Đam.
Mãi đến năm 2010, khi ông đã bước sang tuổi 80 và sức khỏe suy yếu, Ủy ban Nhân dân tỉnh mới đề nghị ông chính thức nghỉ hưu hoàn toàn khỏi công việc chăn nuôi. Con gái duy nhất của ông, chị Hồ Thị Tuyết Minh, từng chia sẻ rằng làng quê, đồng cỏ, con trâu, con bò đã gắn bó với cha mình như máu thịt từ những năm tháng đi ở chăn bò thuở mười mấy tuổi. Một người bạn thân của ông, nhà báo Trần Đăng, kể lại rằng ông từng tâm sự chăn bò không chỉ đơn thuần là lùa nó ra khỏi chuồng, mà phải thật sự hiểu biết tâm tính từng con. Ông qua đời năm 2015, hưởng thọ 86 tuổi.



