CỦ MÌ (SẮN) - "KẺ ĐÓNG THẾ" VĨ ĐẠI

Khi gạo bị địch phong tỏa, củ mì trở thành nguồn lương thực chính.

Mì luộc, mì nướng: Là món ăn sáng, ăn trưa và cả ăn tối.

Mì hấp cơm: Để tiết kiệm gạo, bà con thường độn mì vào cơm. Tỷ lệ thường là "ba phần mì một phần cơm".

Người dân còn sáng tạo ra món bánh tráng mì, mứt mì để thay đổi khẩu vị cho anh em chiến sĩ đỡ ngán. Củ mì đã cùng quân dân miền Nam đi suốt từ những ngày đầu kháng chiến cho đến tận ngày thắng lợi.